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Sostiene Carlin
di Carlo Petrini
Il Mas du Naoc delizia a due passi da Grasse
3 maggio 2003
C’è un'istituzione molto diffusa in Francia
che segna un bel passo in avanti rispetto al nostro turismo agreste:
les chambres d'hôtes...
Il proliferare di agriturismo in molte regioni d'Italia si manifesta
con risultati non sempre soddisfacenti. Da zona a zona cambia la professionalità
dell'accoglienza, la piacevolezza dell'ambiente, la conservazione e
la ristrutturazione dell'immobile e degli arredi. Spesso il legame con
il territorio va a farsi friggere per lo sconvolgimento delle tipologie
abitative rurali e per l'utilizzo di materiali estranei alla tradizione.
I contributi da parte degli enti pubblici non entrano nel merito di
queste scelte e molti approfittano delle elargizioni per ripiegare,
nel caso gli affari non decollino, in un uso privato dell'immobile.
Per contro, in regioni come Toscana, Umbria e Alto Adige, si trovano
chicche di rara bellezza.
Ciò detto, voglio spezzare una lancia in favore di un'istituzione
molto diffusa in Francia, che segna un passo in avanti rispetto al turismo
agreste. Parlo delle chambres d'hôtes (visitate i siti www.gites-de-france.fr
e www.provenceweb.fr, ma ce ne sono tantissimi, per trovare luoghi alla
portata di tutte le tasche), veri e propri luoghi dello spirito. In
genere le dimensioni sono piccole, 4-5 stanze al massimo, ben curate,
con una ricca prima colazione e con la possibilità di passare
la giornata nei locali di uso comune (grandi sale, giardino o piscina).
Il dolce far niente e il relax sono garantiti in queste dimore senza
l'affollamento degli hotel, dove la cortesia e la gentilezza dei proprietari
non sono di maniera.
Voglio qui compartire con i miei lettori un gioiello, un vero angolo
di paradiso nell'entroterra di quella Costa Azzurra che è territorio
di scorribande per italiani arricchiti e pretenziosi. Siamo a pochi
chilometri da Grasse, famosa per la nobile arte della profumeria, a
ridosso del villaggio di Cabris. Questo piccolo borgo fu per anni il
buen retiro di scrittori come Camus o filosofi come Marcuse, che qui
trovarono un clima salubre, dove la vista spazia su tutta la costa sottostante
e nelle giornate terse s'intravede anche la Corsica.
Il "Mas du Naoc" (Chambres d'hôtes de charme, 508b Chemin
du Migranié, 06530 Cabris, tel. 00330493606313), con le sue cinque
camere deliziose e un giardino con piante d'olivo, gelsomino, magnolia,
arancio e cipressi, guarda la baia di Cannes. Quest'autentica casa provenzale
del XVIII secolo con i suoi muretti a secco dà un gran senso
di freschezza, la prima colazione in terrazza ai bordi della piscina
è perfetta. Il prezzo di e 100 per camera doppia, che lievita
in alta stagione a e 120, è onesto.
Il territorio circostante, con villaggi di origine medievale ben conservati,
con piccoli mercati provenzali ricchi di essenze, erbe e prodotti alimentari,
con la vicina città di Nizza e con le numerose esposizioni di
arte moderna, offre un'opportunità di vacanza estremamente variegata.
Per gli appassionati della buona tavola nel giro di pochi chilometri
v'è una concentrazione di chefs pluristellati simile soltanto
alla ville de Paris.
Ma anche bistrot e ristorantini a prezzi abbordabili e d'ottima qualità
sono molto diffusi; seguite una buona guida e rifuggite dai locali turistici:
vedrete che la scelta sarà più che soddisfacente.
c.petrini@slowfood.it
www.slowfood.it
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